鲅鱼是什么鱼,鲅鱼种类介绍及特点
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鲅鱼种类繁多，而且在不同地域有着不同的分布和特点。不论是黑鲂、鲭鲂还是小黑鲂，都是餐桌上的美味佳肴。希望大家在享用鲅鱼的也能够保护海洋资源，共同呵护我们美丽的海洋生态。
鲅鱼是什么鱼？
在古代的《诗经》中就有“何用西邻而不扣鲅鱼？”的诗句，可见鲅鱼在的餐桌上就有悠久的历史，那么鲅鱼究竟是什么鱼呢？
鲅鱼，俗称为赤鲂，是一种海水鱼类，属于鲤形目鲤科赤鲂属。栖息于海洋中上层水域，主要分布在、欧洲和非洲的温带和亚热带海域。
鲅鱼种类介绍及特点
鲅鱼共有10多种，其中以黑鲂、鲭鲂和小黑鲂最为常见，下面分别介绍一下这些种类的特点。
黑鲂
黑鲂的体形较小，通常体长在20-30厘米左右，体侧呈银白色，背部则呈青灰色。黑鲂属于中小型的鱼类，情温和，喜欢栖息在海洋的沿岸浅层水域。
黑鲂的肉质鲜嫩，清甜可口，是一种常见的食用鱼类。在烹饪上，可以清蒸、红烧或者炖汤等多种方式进行制作。
鲭鲂
鲭鲂是一种大型海水鱼类，体形粗壮，通常体长在40-60厘米之间，最大的甚至可达到80厘米。鲭鲂的体侧呈银白色，背部呈深蓝色，整体显得十分美观。
鲭鲂的肉质丰腴，肉味鲜美，含有丰富的蛋白质和多种营养物质，是一种受欢迎的食用鱼类。在烹饪上，可以做成清汤、煎炸或者烤制等多种美食。
小黑鲂
小黑鲂是鲅鱼中的一种小型鱼类，通常体长在15-25厘米之间，体形纤细，整体呈现银灰色。小黑鲂喜欢生活在水温较暖的海域，主要分布在东海、南海和海峡等地。
小黑鲂的肉质鲜美，肉味鲜嫩，适合做成清汤、烧烤或者炖煮等多种美食。小黑鲂还是一种受欢迎的观赏鱼类，其灵活的游动姿态十分迷人。
鲅鱼种类繁多，而且在不同地域有着不同的分布和特点。不论是黑鲂、鲭鲂还是小黑鲂，都是餐桌上的美味佳肴。希望大家在享用鲅鱼的也能够保护海洋资源，共同呵护我们美丽的海洋生态。
